Đến với Tiền Giang, du khách không những sẽ được tham quan những điểm du lịch hấp dẫn mà còn được thưởng thức nhiều món ăn đặc sản của địa phương. Hãy đến với 10 món ăn nổi tiếng của Tiền Giang mà du khách không nên bỏ qua khi đến đây nhé!
1. Hủ tiếu Mỹ Tho
Hủ tiếu ở Mỹ Tho là món ăn nức tiếng của Tiền Giang, đặc biệt sợi hủ tiếu ở đây dai mềm và nước dùng có vị ngọt thanh hòa quyện cùng vị thanh đạm khiến cho món ăn thêm đậm đà ngon miệng.
Sợi hủ tiếu được chần qua nước sôi, sau đó cho vào bát rồi thêm hẹ, xà lách, giá, thêm lòng hoặc hải sản lên trên và chan ngập nước dùng được ninh từ xương heo. Khi ăn người sẽ rắc thêm hành phi và tiêu xay.
2. Ốc gạo Tân Phong
Ốc gạo là đặc sản nổi tiếng của vùng Tân Phong, những con ốc ở đây có ruột rất nhỏ, ngon nhất là vào mùa sinh sản, khi đó thịt ốc sẽ rất béo, ngọt và khi nhai thấy giòn giòn. Ốc gạo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như ốc luộc chấm nước mắm chanh ớt gừng, ốc gạo nấu cháo, hay ốc cháy tỏi mỡ, ốc om dừa, ốc chiên bơ…
3. Bánh vá (bánh giá)
Bánh giá theo tiếng của miền Nam gọi là bánh vá. Đây là món ăn nổi tiếng ở chợ Giồng. Bánh được làm từ bột gạo, bột năng, gan lợn cùng giá sống. Nhân bánh gồm có giá sống, gian heo và tôm được cho vào vá, rồi mới đổ bột vào để chiên trong chảo dầu nóng. Chờ cho bánh kết dính lại với nhau, sau đó mới từ từ rút vá ra, tháy bánh chuyển sang màu vàng là được. Món này ăn kèm với nước chấm tỏi ớt.
4. Bánh bèo chợ Hàng Bông
Bánh bèo ở chợ Hàng Bông là món ăn nổi tiếng của Mỹ Tho. Có hai loại để thực khách lựa chọn là bánh bèo nhân mặn và nhân ngọt. Bánh bèo mặn thường có đậu xanh, và bì lợn xắt sợi, bánh mì chiên cắt hạt lựu, thêm chút hành phi thơm nức mũi. Bánh bèo ngọt lại béo ngậy bởi nước cốt dừa tươi. Chủ quán thường phục vụ bánh bèo cùng với bát mắm ớt và chút dưa ghém để mời khách.
5. Chuối quết dừa
Chuối quết dừa được chế biến từ chuối sứ xanh già và cùi dừa nạo nhỏ. Khi ăn sẽ rắc thêm đậu phộng đã rang chín và giã nhỏ lên. Chuối quết dừa ăn cùng bánh tránh với các loại rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm của chuối, vị ngọt của đường, hương thơm béo ngậy của dừa nạo cùng vị thanh mát của các loại rau thơm.
6. Chả nướng chợ Gạo
Món ăn này được làm từ thịt nạc vai vừa mới luộc chín tới, được cắt lát mỏng và xào chung với hành tím cùng tỏi. Khi thịt chín, trộn cùng với trứng vịt, tiêu và nước mắm ngon sao cho vừa miệng. Hỗn hợp này được cho vào nồi gang đã lót một lớp lá chuối ở bên dưới, sau đó đun trên bếp cho đến khi thấy chả khô, hết dính là được. Món chả này được ăn với bánh tráng cuốn cùng rau thơm, xà lách và chấm nước mắm pha chua ngọt.
7. Sam biển Gò Công
Vùng biển Gò Công là nơi có nhiều tôm cá nhưng ngon nhất vẫn là sam biển, vào khoảng tháng 10 đến thang 2 là mùa sam đang đẻ trứng nên trứng sam béo ngậy và rất thơm ngon. Sam sau khi đã được làm sạch sẽ nướng trên bếp than hồng, nướng cho đến khi thấy vỏ đổi màu, và thịt có mùi thơm phức là có thể dùng được. Ngoài ra, người dân nơi đây còn dùng sam để nấu canh chua với bạc hà, rau rút hay đậu rồng, rau om cũng đều rất ngon và lạ miệng.
8. Bún gỏi già Mỹ Tho
Bún gỏi già cũng tương tự món bún mắm vì có chung nguyên liệu là mắm cá. Bún gỏi già ngon phải được nấu chung với me để cho ra nước lèo chua chua, ngọt ngọt đặc trưng, ăn cùng với tép bạc, tép lột hoặc tôm sú lột là ngon nhất.
Nước bún gỏi già chua ngọt thường được ăn kèm với rau chuối bào, rau muống và rau hẹ. Nước chấm phải được cho thêm nước cốt mắm cá linh nguyên chất, để tạo ra hương vị thơm ngon đậm đà mà không cần phải nêm nếm gì thêm.
9. Vú sữa Lò Rèn
Vú sữa Lò Rèn là một đặc sản nổi tiếng của Tiền Giang. Những quả vú sữa ở đây tròn đều, có vỏ mỏng, hạt nhỏ, thịt dày và mềm, với vị ngọt dịu, mùi thơm thoang thoảng.
10. Mắm tôm Tiền Giang
Mắm tôm chà Gò Công là loại đặc sản của xứ Gò Công đã từng là món quý dâng lên vua chúa vào nửa đầu thế kỷ 19.
Mắm tôm thường được ăn với bún và thịt luộc. Bún thì phải thứ bún nhỏ sợi, thịt heo phải là thịt nách, có lớp da mềm và mỡ mỏng, luộc vừa chín tới, thái miếng mỏng vừa ăn, kèm chuối chát, khế chua, dưa chuột cùng rau sống đủ loại.
