Nam Định không chỉ níu chân du khách bởi những địa điểm du lịch hấp dẫn mà còn bởi nhiều món đặc sản độc đáo nức danh. Cùng khám phá 10 món ăn nổi tiếng Nam Định mà du khách không thể chối từ khi đến đây nhé!
1. Phở bò
Phở bò là món ăn nổi tiếng nhất Nam Định bởi đó là món phở gia truyền mà có lẽ chỉ có thể tìm thấy hương vị đích thực khi đến đây. Bánh phở được dùng không to như những món phở ở vùng khác mà lại mềm và nhỏ. Riêng nước lèo lại manh hương vị rất đặc trưng. Mỗi quán lại có một công thức bí truyền riêng để làm nên thương hiệu của mình.
2. Xôi xíu
Xôi xíu chỉ đơn giản là món xôi nếp ăn kèm thịt xá xíu và lạp xưởng. Nhưng điều khiến món ăn này trở nên nổi tiếng ở Nam Định bởi nó còn được chan thêm một thứ nước sốt vô cùng đặc biệt. Từng miếng xôi là sự hoà quyện tuyệt vời giữa độ dẻo của xôi, vị béo của lạp xưởng, vị thơm của xá xíu cùng vị cay cay của nước sốt thịt đậm đà. Ăn một lần thôi cũng đủ khiến người ta nhớ mãi món xôi rất ngon này.
3. Bánh cuốn làng Kênh
Bánh cuốn làng Kênh đặc trưng bởi lá bánh mỏng tang. Để đến khi cuộn trong vị thơm nồng của hành phi với vị nước mắm ngon sẽ chỉ còn lại cảm nhận của một món quà quê xưa ăm ắp trong miệng.
4. Bún chả
Bún chả Nam Định khác với nhiều nơi ở chỗ chả được làm từ thịt nạc đã ướp gia vị cho thật thấm trước khi được xiên vào que và nướng trên lò than. Những miếng thịt cháy cạnh thơm phức nóng hổi được ăn cùng những sợi bún trắng và một vài cọng rau sống tươi ngon với nước mắm dưa góp thì thật là tuyệt.
5. Nem thính
Nem thính là một món ăn chơi khá nổi tiếng ở Nam Định. Món ăn này chỉ đơn giản là gồm tai lợn, bì lợn được xắt sợi nhỏ trộn cùng với gạo rang giã nhuyễn. Tuy nhiên, nem thính ở đây đặc biệt ở chỗ là được cuốn cùng với lá sung, lá đinh lăng và các loại rau thơm khác nên sẽ rất lạ miệng.
6. Bún đũa
Sợi bún đũa gần giống với sợi bánh canh của các tỉnh miền Đông Nam bộ nhưng nó lại có độ to hơn cỡ đầu đũa và không bị nhũn mềm. Bún đũa riêu cua được ăn cùng với rau cải, rau muống và rau kinh giới có vị chua thanh rất nhẹ nhàng.
7. Bánh gối
Bánh gối ở Nam Định có cách làm khá độc đáo, khác với bánh gối ở Hà Nội hay nhiều nơi khác. Nó được làm từ vỏ bánh đa nem được phết qua một lớp bột mì để khi ăn sẽ không có cảm giác ngấy mà luôn giòn tan trong từng miếng. Nhân bánh vẫn là các loại nguyên liệu thịt, trứng trộn cùng miến và mộc nhĩ. Đặc biệt hơn, bánh gối ở Nam Định còn được ăn kèm với một vài miếng dưa góp rất đậm đà làm cho món ăn thêm phần thú vị.
8. Cá nướng úp chậu
Cá nướng úp chậu là một món ăn hấp dẫn ở Nam Định được chế biến hết sức công phu. Người ta chọn những con cá tươi còn óng ngời đem úp trong một chiếc lò là chậu gốm chuyên dụng và sẽ đốt rơm hoặc trấu từ từ trong vòng 5 tiếng. Khi đã chín, cá có màu vàng đều rất đẹp mắt, da cá giòn dai, thịt cá ngọt và chắc, mùi thơm như mực nướng. Món ngon này chỉ được làm trong những dịp đặc biệt như lễ tết hay khi nhà có khách quý.
9. Kem xôi
Kem xôi là một thức quà ở Nam Định được làm rất đơn giản nhưng lại khiến nhiều người thích mê. Chỉ với xôi vò truyền thống vừa tơi mềm lại vừa mằn mặn và bùi bùi kết hợp cùng muỗng kem lạnh tê tê đầu lưỡi cũng đủ làm nên sức hấp dẫn của món ăn này.
10. Chè bưởi
Chè bưởi ở Nam Định cũng giống như những loại chè bưởi được bán ở những nơi khác, nhưng nó không dùng với đá mà lại được ướp lạnh để giữ được trọn vị thơm ngon của món chè.
Được thưởng thức chè trong những cái bát nhỏ và cảm nhận vị the the của vỏ bưởi hòa quyện trong vị thơm ngọt đến ngây ngất mới thấy được món chè quê ngon đến nhường nào.
